* Mini Raspberry & coconut Cup cake *


Bahan2 nya   :   3     sdm almond , cincang kasar
                         40    gr kelapa parut kasar
                          200 gr tepung terigu
                         5      bt telur ayam
                          1     sdt baking powder
                          115 gr butter
                          115  gr fresh respberry
                          175 gr icing sugar
 
Cara membuat nya :  

Panaskan Oven, 150 cc  siapakan pula cup kertas.
Dalam wadah besar , masukkan almond, kelapa,tepung , dan baking.
Kocok butter , diikuti telur satu persatu ... Kemudian masukkan campuran raspberry dan tepung, serta almond tadi.. aduk hingga tercampur rata.
Siapkan di loyang, masukkan satu persatu di cup , dan bake dalam Oven.hingga kuning cantik., Beri hiasan respberry ditengah nya agar nampak cantik...


Silakan mencoba *  03-10-2012

Inspirasi nya sih, dari resep lama ibuku. Dulu ibuku rajin banget buat masakan dan makanan ringan untuk keluarga kami.

Salah satu resep ibuku yg sudah aku coba dan saya kreasikan kembali.

Sekarang kita akan membahas " Singkong"
Singkong atau disebut Umbi kayu adalah hasil tumbuhan dalam akar.Dimana Singkong adalah tumbuhan yg mudah di tanam, dan tidak susah merawat.

Resep pertama

Appettizer :   Singkong masak kukus  ( kreasi 2012)
Maincorse :   Singkong
Dissert       :   Singkong timus ( kreasi baru 2012)
    


                                            *  SINGKONG MASAK KUKUS*

Bahan :     250 gr  Singkong di kupas dan di potong dadu
                  100 gr ayam potong dadu
                   50 gr  jamur
                  Santan 5 sdm  , garam, tepung beras ( 1sdm) di campur.
 Bumbu :   
                  Bawang putih, Bawang merah masing2  3 siung kemudian cincang
                  Tomat merah diiris dadu kecil
                  Bumbu siap jadi " merek Saori" ambil yg Teriyaki
                  Olive oil ( utk menumis)
  
Singkong di kupas dan dibersihkan kemudian potong dadu , susun dalam pinggan tahan panas sisihkan. Tumis semua bumbu dengan olive oil agar rasa lebih sedap, masukkan bumbu2 dan ayam, jamur, masak hingga wangi lalu sisihkan.
Ambil pinggan tahan panas yg telah disusun didalam nya irisan singkong, siram dengan santan yg telah dicampur dengan garam dan tepung beras. Diatas nya letak bahan-bahan yang ditumis tadi disusun rapi dan ratakan,Setelah itu susun kembali sisa potongan singkong , dan siram kembali dengan santan hingga tertutup. Kukus dalam waktu 20 menit, dingin kan dan hidangkan.


                                            *SINGKONG TIMUS *

Bahan :  Singkong parut 750gr
              Gula merah diiris 225 gr
              Vanila essence
              Santan , tepung beras, dan garam untuk lapisan atas.

Cara membuat nya :  Singkong dikupas dan dicuci kemudian di parut hingga halus , sisihkan.
Buat gula merah di sisir hingga halus, dicampurkan bersama singkong yg telah diparut,  dimasukkan vanilla essence 1sdt ( satu sendok teh), campurkan diaduk biar tercampur rata.sisihkan, sementara siapkan loyang yg cantik menurut selera lah...masukkan lapisan atas ( santan beserta campuran nya)  kukus 15 menit. Setelah masak, masukkan singkong parut, , kukus kembali 15 menit, tunggu hingga masak, dinginkan dan hidangkan .

Alhamdulillah ... nyoba bikin cup cake sederhana , buat anak-anak .... eh ternyata laku , anak-anak suka ...... resep sederhana dan mudah sahaja


     * Vanilla cup Cake


bahan  : 200 gr butter , bisa dicampur dengan mentega
             100 gr susu bubuk
             200 gr tepung + baking powder 1 sdt
             Vanilla essence , dan 4 butir telur
              150 gr gula pasir

kesemuanya dikocok .... pertama butter / mentega dan gula, baru telur dimasukkan satu persatu
setelah itu tepung , susu bubuk, dan baking , aduk kembali.
Siapkan cup kertas , dan loyang,  isi kan adunan .
Api oven siapkan 150 cc  bakar dlm oven

* bisa dihias ya... apa yg kamu mau sesuai kreasi mu

selamat mencoba **  03-10-2012